『ゴールデンカムイ』は野田サトルが「週刊ヤングジャンプ」（集英社）にて連載中のマンガが原作だ。明治後期の北海道を舞台としており、本編には個性豊かな狩猟料理が登場する。8月19日には最新コミックス第9巻が刊行されたことを記念して、そのレシピを再現する「渋谷道玄坂ゴールデンカムイ軒」の一日限定オープンが決定した。
このお店は本格ジビエ料理店・渋谷百軒店ノ小屋の全面協力のもと、熊やウサギをはじめとする食材を特別に調達。マンガの描写を参考にしながらレシピを再現して、コース形式で料理を提供する。
YouTubeでは開店告知PVを配信中だ。マンガで料理が描かれているシーンや実際の調理風景とともに、ラップ調のリズムに乗せてコースを紹介している。一品目は「ウサギ肉のつみれ汁」、二品目は「エゾシカの塩焼き」、三品目は「子持ち昆布の串揚げ」、四品目は「松前漬け」、五品目は「鹿肉の鍋」と、いずれも普段はなかなか食べることのできないメニューが揃った。
公式サイトの特設ページでは予約の受付がスタートした。期限は9月4日までで、申込多数の場合は抽選の上で9月12日までに当落が連絡される。前代未聞のユニークな企画であり料金も無料のため、原作ファンを中心に多くの予約が集まりそうだ。「マンガに登場するあの料理は本当に美味しいのか？」という疑問が、一日限りの再現料理店でついに解決される。
[高橋克則]
「渋谷道玄坂ゴールデンカムイ軒 supported by 渋谷百軒店ノ小屋」
住所: 東京都渋谷駅道玄坂2-18-14 日美ビル（渋谷百軒店ノ小屋内）
営業日: 9月22日（木・祝日） 11:00～/12:30～/15:30～/17:00～（1時間・完全入替制）
料金: コース料理を無料提供
「ゴールデンカムイ」あの狩猟料理を完全再現 全品無料の料理店が1日限定オープン
《高橋克則》
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